Vegano – español

Entradas

  • CREMA DE TOMATE
    • Crema de tomate, cebolla y apio asado con coulis de albahaca y nueces
    • $10.000
  • CREMA DE ZAPALLO
    • Crema de zapallo y vegetales con suaves toques de curry rojo y leche de coco
    • $10.000
  • CARPACCIO DE ZUCCHINI
    • Láminas de zapallo italiano aderezado con limoneta de mostaza antigua y queso regianitto
    • $9.000
  • ZANAHORIAS ASADAS Y HUMUS DE GARBANZO
    • Zanahoria suavemente asadas con toques de queso azul, sobre humus de garbanzo y nueces garrapiñadas
    • $12.000

Fondos

  • ÑOQUIS CON SALSA DE HONGOS Y ESPÁRRAGOS ASADOS
    • Suaves ñoquis caseros con salsa de callampas deshidratadas y espárragos asados
    • $17.000
  • FETUCCINE CON PESTO DE ALBAHACA Y VEGETALES
    • Pasta fresca con toques de pesto de albahaca y vegetales asados
    • $15.000
  • ZAPALLO CAMOTE ASADO Y GUISO DE LENTEJAS CON PALTA
    • Zapallo camote suavemente asado con de guiso de lentejas y palta
    • $14.000
  • CÉSAR DE PASTA PENNE
    • Pasta tibia acompañada de juliana de manzana verde, láminas de apio y nueces tostadas
    • $13.000

Postres

  • PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS
    • Pavlova a base de aquafaba sobre frutos rojos
    • $15.000
  • TARTA DE MANZANA
    • Manzanas caramelizadas sobre suave masa brise rellena
    • $13.000
  • BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA
    • Brownie de chocolate tibio y helado casero de vainilla
    • $12.000